Первый месяц на Бали был, пожалуй, самым насыщенным из тех, что мы провели в Азии. Итак, по порядку.

После Таиланда мы решили продолжить свое путешествие и отправиться на красочный индонезийский остров Бали (между тем, посетив Сингапур). Сначала была мысль провести там месяц, но узнав, сколько всего можно увидеть на острове, мы начали готовиться к более длинной остановке — почти два месяца.

1. Мы приземлились в аэропорту Нгурах-Рай провинции Бали вечером 8 марта. В этот день в 2016 году балийцы отмечают Ниепи — местный Новый год. Казалось бы, здорово, праздник! Но не тут-то было. Мы подготовились заранее и узнали, что в этот день балийцы устраивают шумные церемонии, а весь следующий день и ночь они проводят в тишине. Это означает, что весь свет на Бали выключается; на улицу из отеля выходить нельзя; шуметь, громко говорить также запрещено; магазины, кафе и даже аэропорт не работают. Нетрудно догадаться, что первый день на Бали нас шокировал. Мы едва ли успели купить еду и напитки в соседнем магазине, чтобы не умереть с голоду в ближайшие сутки! 9 марта мы провели в отеле, и только 10 марта смогли наконец-то выйти на улицу. Но к слову, благодаря Ниепи мы увидели потрясающее звездное небо, словно в планетарии. :)

2. Мы решили остановиться в эпицентре тусовочной жизни — городе Куте. На Бали много районов: есть и шумные, и умиротворенные, и дикие. Кута привлек нас богатой инфраструктурой, отличными условиями для начинающих серферов и хорошим расположением (у океана). Несколько дней мы потратили на поиск жилья. Поскольку на Бали, к сожалению, нет кондоминиумов, как в Таиланде, мы поняли, что оптимальным будет проживание в отеле. Поэтому март мы провели в небольшом, но уютном отеле в самом сердце Куты.

3. В первые дни мы осваивались и познавали колорит Бали. Этот остров хоть и индонезийский, но абсолютно уникальный и отличный от Явы, Суматры и других провинций Индонезии. Прежде всего, здесь нет мусульманства несмотря на то, что почти 100% индонезийцев исповедует ислам. На Бали исповедуется индуизм в его особом виде, так называемый «Агама Хинду Дхарма». По сути, это верование и задает весь колорит Бали. Две ключевые вещи, которые бросаются в глаза как только попадаешь на остров — интересная национальная одежда и многочисленные подношения духам. Балийцы гордятся своими национальными костюмами и частенько одевают их; для ритуалов и церемоний костюм обязателен. Несколько раз в день балийцы преподносят подношения добрым и злым духам в виде чанангов — маленьких квадратных коробочек из кокосовых листьев с цветами и рисом. Они ставят их в разных частях дома и в храм, который есть практически в любом жилище. Поначалу мы постоянно ненароком топтали подношения, но потом научились аккуратно их обходить :) Кроме того, на улицах бесчисленное множество фигурок духов и богов, как маленьких, так и огромных.

4. Океан. Здесь мы впервые увидели огромные волны и мощь океана. Ну и, соответственно, серфинг. Олег начал покорять океан и взял свою первую волну, в то время как я была штатным фотографом :)

5. На Бали адская жара. Да, это я заявляю после Таиланда, в котором несмотря на пекло, был очень комфортный климат. Здесь же на солнце невозможно постоять и 10 минут — сгоришь. Температура достигает 40 градусов. Холодного ветерка почти нет. На пляже находиться тяжело — песок раскален, купаться нельзя из-за волн, парит по полной программе. Вечером прохлада почти не приходит, чуть менее жарко и душно. Нас очень выручал бассейн, без которого на Бали приходится туго. Но потом мы все-таки привыкли и к такой погоде. Здесь нередко льет тропический дождь, который особой прохлады не приносит :)

6. Мой любимый пункт — обзор местной кухни. Поначалу она нам показалась дикой и невкусной. Но позже нам удалось ее распробовать. Индонезийская, в частности балийская, кухня сильно отличается от тайской, хотя в ее основе те же рис, курица, овощи, соя, острые специи. Рис, как обычно в Азии, готовят в рисоварке. Курицу сильно жарят, по мне так пережаривают. Овощи варят и жарят и приправляют порой не очень аппетитными соусами. Из сои делают различные закуски. В качестве хлеба индонезийцы предпочитают чипсы собственного приготовления или вовсе заедут основное блюдо арахисом. В национальном варунге (кафе) блюдо подают на кокосовом листе и бумаге в корзинке. Блюда можно как заказывать из меню, так и выбирать готовые из тарелок, которые стоят за шторкой (не в холодильнике!). Этот момент сначала отпугивал, но позже наши индонезийские друзья показали нам, что готовые блюда вкусные и недорогие. Морепродукты используются не так обширно, как в Таиланде, хотя здесь они имеются. С напитками же ситуация порадовала. В любом кафе из свежих фруктов и овощей приготовят свежевыжатый сок, смузи или ласси. Мои фаворит — сок из авокадо. Его можно пить бесконечно! Помимо национальной кухни, в Куте много кафе с японской, китайской, тайской, конечно же, европейской и даже греческой и русской кухней (пельмени поели, квас попили, зачет!). А еще я подсела на frozen yogurt с кучей фруктовых добавок — крутая тема!

7. Транспорт. В Таиланде мы катались не только на байке, но и на общественном транспорте (тук-туках). На Бали из общественного транспорта только какие-то модные автобусы с Wi-Fi и кондеем. Зато есть Uber, Grab Taxi и Go-Jek (мото-такси). Поездки с помощью этих сервисов обходятся дешевле, чем с местными разводилами-таксистами.

8. На Бали огромное количество австралийцев. Для них Бали — это самый ближний курорт. Под них заточен весь сервис, повсюду австралийские флаги. Также много американцев, латиноамериканцев, европейцев. Русских очень мало. В нашем отеле за месяц остановилось лишь пару русских. В основном на Бали из русских зимовщики, не пакетники. В отеле мы познакомились с австралийками (надо заметить, что австралийские дамы крупные и мощные, похлеще мужчин), которые пригласили нас распить Grey Goose; с русскими ребятами, которые пожили этой зимой в Шри-Ланке, Филиппинах и теперь на Бали; поляками, которые понимали по-русски; итальянцем, который живет в России и очень хорошо изъясняется по-русски. Но самые забавные индонезы. Дети в нашем отеле окружили меня, попросили сделать фото, подписались в инстаграме и до сих пор пишут сообщения. Впрочем, это нормальная практика сфоткаться с белокожим (по-индонезийски, с “буле”). А под конец нашего проживания в Куте в соседний номер заселились два индонеза с Суматры, с которыми мы очень сдружились. Они научили нас есть дуриан, показали правильные варунги, отвезли в огромный комплекс с сувенирами, одеждой и всем, чем угодно, а также пригласили на ужин на берегу моря в Джимбаране, который славится своими морепродуктами. Теперь зовут на Суматру, думаем заехать в гости в следующий раз :)

9. Но не только новые знакомые повстречались нам на Бали. Сюда приехал наш бывший коллега Серега, с которым мы поужинали, посерфили, заглянули в рок-бар и джаз-ресторан и поели местных пирогов Мартабак!

10. И снова о еде. В Куте мы побывали в Pizza Hut, который порадовал пиццей с сырной начинкой прямо в корочке пиццы; в Domino’s Pizza, в греческом ресторане Souvlaki, где попробовали вкуснейшие греческие блюда; в местных варунгах с индонезийской едой; в йогуртной; в кафе с русской кухней; в суши-барах; купили местные пироги Мартабак; наелись стейков из тунца в европейских местечках. Фруктов на улице здесь, к сожалению, нет в таком количестве, как в Таиланде, зато их много в супермаркетах. Мы ели мангустины, арбузы, дыни и авокадо. Впервые отведали дуриан и, к удивлению, хотим его снова!

11. Немного освоившись в Куте, мы поехали на экскурсию. Всё о первой поездке здесь.

12. Олег поднялся на вулкан. Небольшой рассказ и шикарные фото здесь.

13. Первая вылазка на байке в район Чангу — посмотрели на пляж и затестили байк.

14. Сходила в кино на “Бэтмен против Супермена”. Так же, как и в Таиланде, фильм на английском с дубляжем для местных.

15. Увидели как снимают кино на нашей улице.

16. Увидели церемонию, связанную с похоронами. Шумная толпа идет по улицам с громким гонгом и несет тело умершего. Всё это, конечно, в национальных костюмах, ярко и празднично, ведь на Бали смерть — это не грустно, а наоборот весело (переход в новую жизнь).

17. Съездили в Танах Лот — храм на берегу океана. Волны накрывают, когда стоишь на краю у океана! Познакомились поближе с мусангом и его другом летучей мышью. Попили копи лувак.

18. Посетили пляж Пандава. Живописный пляж с белоснежным песком и кучей мини-крабов. Научилась делать чананг (подношение) из пальмовых листьев!

19. Съездили в район Нуса-Дуа и посетили Waterblow. Это такое местечко, в которое с шумом врезаются волны и окатывают со всей силы. Мы застали несильные волны, поэтому просто полюбовались видом на океан со скалы. Также в Нуса-Дуа есть красивый парк, где мы немного погуляли и поехали дальше на соседний пляж искупаться и отдохнуть до вечера. Пока не стемнело, поехали домой по скоростной трассе, которая стоит на воде. Пока едешь, самолеты летают над головой, ведь совсем рядом аэропорт.

20. Съездили в Джимбаран, поели морепродукты на берегу океана. На следующий день побывали там же с индонезийскими друзьями, так что этот location освоен полностью.

21. По традиции отправили открытки в Россию.

22. Сходили на foot massage. В целом понравилось, хотя массажистки были не такие веселушки, как тайки :)

23. Прошлись по магазинчикам, купили немного вещичек и сувениров.

24. Практикую медитацию. Где, как не на Бали, этим стоит начать заниматься! Непросто, интересно и полезно.

25. Поставила эксперимент — неделя вегетарианства на Бали. Не ела мясо, но ела сыр, яйца, в последний день ела рыбу. Итог: какой-то ломки и сильной тоски по мясу не ощутила, потому что обычно ем его в небольших количествах, в основном курицу. Без мяса было ощущение будто бы не наелась, не было привычного чувства наполнения в желудке. Полностью переходить на вегетарианство не хочу, но эксперимент был любопытным.

26. Продлили визу. Пошел второй месяц на Бали.

Решив не засиживаться больше в Куте, мы отправились вглубь острова в город Убуд — центр культурной жизни Бали. Именно в Убуде жил главный герой фильма “Духлесс 2” и писательница Лиз из “Ешь, молись, люби”. Об Убуде подробнее в следующем отчете! Спасибо!

Много фото здесь.

В мыслях очень много всего, что хочется рассказать о Бали, но буду последовательна. Начну с рассказа об экскурсии по острову, которую мы совершили на этой неделе, а уже затем перейду к отчету за месяц и сравнительной характеристике с нашим любимым Таиландом.

Немного освоившись на острове, мы решили посетить красивые и необычные места, которые так манят гостей Бали. Экскурсии здесь организуются особым образом. Снимается машина с русскоговорящим водителем-гидом-балийцем, который либо предлагает свою программу, либо везет по нашей. Привычных автобусных экскурсий здесь нет. Мы отобрали, на наш взгляд, наиболее интересные для посещения достопримечательности. В 8 утра к нашему отелю приехал гид Неман, называющий себя Юрой, и мы отправились в мини-путешествие. Гид вполне неплохо говорит по-русски и по ходу экскурсии рассказывает об острове и культуре балийцев. Мы двинулись на север и посетили мастерскую по производству батика. Посмотрели, как его изготавливают и купили небольшие подарки. Затем мы поехали смотреть традиционный балийский танец Баронг. Представление началось с живой балийской музыки, исполняемой мужчинами в традиционных нарядах. Затем в течение часа на сцене под открытым небом идет полуспектакль-полутанец на основе балийской мифологии. Танец впечатляющий и даже местами пугающий. Наряды, музыка, атмосфера — все это действительно захватывает. После танца мы заехали в мастерскую по изготовлению серебряных украшений и посмотрели, как балийцы делают причудливые серьги.
Далее мы отправились в джунгли на кофейную плантацию, где производят самый дорогой кофе в мире — Копи Лувак. Мы увидели как растет кофе, познакомились с производителем — зверьком мусангом и, конечно же, продегустировали различные чаи и кофе. Для справки: зверек съедает кофейные ягоды, переваривает их, продукты жизнедеятельности собирают, зерна промывают, сушат на солнце, жарят и получают кофе лувак. Однако, на самом деле эти фермы более туристические, нежели настоящие. Мусангов кормят и зрелыми, и незрелыми ягодами, в то время как в джунглях на свободе они едят только самые спелые ягоды, и, соответственно, такой “дикий” кофе получается более качественным. А вообще говоря, есть информация о том, что никаких особых ферментов в желудке мусангов нет, и кофе этот совершенно такой же, как и любой другой. Нам, впрочем, он понравился, и никакой брезгливости не вызвал. И мусанги милые :)

Следующим пунктом нашей программы стали рисовые террасы. Мы полюбовались красивыми видами и немного погуляли по “ступеням”.

Кульминацией экскурсии стал вулкан Батур. Мы поднялись на смотровую площадку, с которой открываются впечатляющие виды на вулкан и озеро в кратере. В кафе на площадке мы выпили по бокалу Гиннеса и еще немного полюбовались вулканом.

Спустившись к озеру, мы посетили горячие источники. Здесь нас ждало небольшое разочарование, поскольку от источников мы ожидали большего. По опыту в Турции и Таиланде, источники должны представлять собой купели довольно-таки естественного происхождения. На Бали источниками оказались бассейны с горячей водой в одном из отелей у озера. Немного покупавшись, мы продолжили свой путь к главной святыни острова — храму Бессаких. Но и тут было не все так гладко.

Встречайте развод по-балийски. Приезжаем в храм, оплачиваем входной билет (примерно 200 рублей на двоих). Затем для посещения храма нам необходимо платно (!) арендовать саронг (традиционную юбку). Продавец, под дурачка, пытается нам ее продать, но мы объясняем, что хотим арендовать и пытаемся торговаться (с 500 рублей скинули до 200). Заплатив за юбку, мы направляемся к храму. Дорогу преграждают местные мафиози, которые просят пожертвование, ведь сегодня (читай, каждый день) в храме важная церемония. Пожертвование якобы добровольное, но они требуют 2000 рублей. Мы пытаемся выяснить, почему же нужно платить, если это добровольный donation. C дикарями спорить оказалось бесполезным занятием, и мы заплатили 250 рублей, сказав, что больше денег нет. Эта уловка “прокатила”, и мы со спокойной души пошли на территорию храму. Но это еще не все! В храме церемония, и поэтому зайти туда сами мы не можем, только с гидом. Его услуги стоят $10. От этого многоступенчатого развода нам стало не по себе и мы решили завершить знакомство с храмом. Сделали несколько фотографий и поехали в сторону дома. Как мы выяснили позже, можно было забить на нападки балийцев и смело идти в храм, это разрешено. Но связываться со стаей жуликов-монополистов не захотелось.

Закат мы встретили на пляже с черным песком! Мы, правда, ожидали увидеть какой-то необычайный черный пляж, но при ближайшем рассмотрении песок был похож на вспаханный чернозем. Но в целом любопытно!

Итог: экскурсия за счет постоянных поборов на каждом шагу вышла в два раза дороже изначальной стоимости. Мы привыкли к прекрасно организованным экскурсиям в Таиланде и просто не ожидали такой наглости на этом райском острове.

Плюсы:
– личный гид и комфортабельная машина
– собственный маршрут
– индивидуальный формат

Минусы:
– отсутствие четкого расписания, одно место не успели посетить
– чересчур навязчивый сервис балийцев
– гид не предупреждал о платах, а просто ставил перед фактом

P.S. В нашем списке достопримечательностей осталось еще пара мест, которые очень хочется посетить, но теперь мы задумаемся о том, как это лучше сделать. В первую очередь, мы досконально изучим все цены и хитрости, чтобы избежать развода. Также, куда-то можно съездить на uber или байке, а можно и с другими русскими путешественниками. Будем пробовать! Об этом читайте в следующих отчетах :) Спасибо!

Фото с экскурсии здесь.

День 1.
Утренним рейсом из аэропорта Бангкока Дон Муанга мы перенеслись в просыпающийся Сингапур. Аэропорт Чанги сразу впечатлил своей технологичностью и удобством — мгновенное получение багажа, вежливые сотрудники, травелаторы (движущиеся дорожки) для быстрого перемещения (аэропорт огромный!). Не успев выйти из аэропорта, мы ощутили на себе известные запреты города: не ешь, не пей, не проноси наркотики :D Штрафы за нарушения космические, за наркотики светит смертная казнь. Именно поэтому в городе почти 100%-ая безопасность. Также в Сингапуре нельзя плевать, ругаться, переходить дорогу в неположенном месте, сорить на улице, обниматься-целоваться. Не смыть за собой или не выключить кран в общественном туалете тоже запрещено! Поэтому в эти дни мы ходили очень сконцентрированные, вдруг что нарушим.

Сразу из аэропорта мы сели в MRT (одно из лучших метро в мире) и добрались до Chinatown — района, в котором мы решили остановиться. Кстати, в метро нельзя есть и пить, потому что можно разлить напиток и кто-нибудь подскользнется и упадет. Логично!

После заселения в отель мы прогулялись по нашему китайскому кварталу и пообедали на большом, естественно, китайском фудкорте. Китайская кухня специфичная, но нас впечатлили dumplings (клецки) на пару и жареные, а также традиционная утка с лапшой. Жители Сингапура — это на 75% китайцы, поэтому там так распространена китайская кухня. Помимо китайцев в Сингапуре много малайцев и индусов — их кухня занимает второе место по популярности.

Пообедав, мы отправились на длительную прогулку по достопримечательностям Сингапура. Город потряс своими небоскребами, чистотой и контрастами. В одной части города можно найти европейский городок, в другой — это Москва, в третьей — Петербург, в четвертой — Нью-Йорк. Из Chinatown мы дошли до набережной Клар-Ки и продолжили свой путь до музея азиатских цивилизаций. Перешли через мост, где нам открылся шикарный вид на Marina Bay Sands — основную достопримечательность Сингапура. Напротив ровным строем стоят небоскребы, за Marina Bay скрывается сад с гигантскими деревьями Gardens By The Bay. По другую сторону расположен театр Эспланада — точь-в-точь как две половинки дуриана. Также на побережье можно найти скульптуру Мерлиона — полулев-полурыба — символ города. Прямо на воде находится футбольное поле, а за ним мост ДНК.

В первый же день мы осознали дороговизну Сингапура. Для примера, бутылка воды 0.5 стоит 1.8 сингапурских долларов (90 рублей). Бутылка пива Tiger 0.5 от 5.8 сингапурских долларов (почти 300 рублей). В ресторанах цены заоблачные, поэтому дешевле и проще питаться на фудкортах (еда нормальная, не фаст фуд). Цена на билет в метро зависит от количества станций. От аэропорта мы добрались за 5.8 сингапурских долларов (почти 300 рублей) на двоих. Маршрут из пары станций стоит порядка 2-х сингапурских долларов (100 рублей) на человека. Поэтому по Сингапуру лучше и интереснее гулять пешком :) В завершении первого дня из центра до отеля мы шли 15-20 минут и, уставшие, сразу же уснули.

День 2.
Позавтракав китайскими пирожками Dim Sum, мы отправились на остров развлечений Sentosa. На MRT доехали до конечной, а потом добрались по травелатору на остров. Можно также воспользоваться канатной дорогой или монорельсом, но наш путь был бесплатный :) 10-15 минут, и мы на острове. На Сентозе можно провести и день, и два, но мы заранее спланировали маршрут и выбрали интересущие нас развлечения. Погуляв в центральной части, мы сели на монорельс и поехали кататься на Luge & SkyRide. Развлечение заключается в катании в специальном управляемом устройстве с горы (а-ля картинг без мотора), а потом по канатке поднимаемся наверх (крутейшие виды на Сингапур с Сентозы включены). Кроме того, на Сентозе мы посмотрели на трюкачей в iFly (аэротруба для полетов), прогулялись по пляжу и попили кофе в одном из многочисленных кафе острова. После Сентозы мы поехали в центр, чтобы успеть посмотреть на знаменитые деревья в Gardens By The Bay до и после захода солнца. До этого мы случайно попали на интерактивную выставку, посвященную будущему Сингапура через 15 лет (заставила задуматься о технологиях и развитии!). В саду мы немного отдохнули и насладились потрясающим шоу деревьев: с наступлением темноты деревья освещаются магическими цветами, потом резко начинает играть музыка и деревья светятся, мигают, искрятся! Все это на фоне светящихся Marina Bay Sands и небоскребов Сингапура. Одно из наиболее чумовых зрелищ, которые я когда-либо видела!

После шоу на пути домой мы зашли в знаменитый фудкорт Lau Pa Sat — это место, где собраны различные кухни мира (китайская, тайская, вьетнамская, индийская, турецкая). Порадовала относительно низкая цена на блюда и огромный выбор еды.

День 3.
Третий день в Сингапуре начался с посещения аутентичного индийского квартала под названием Little India. Место самое что ни на есть индийское. По улицам ходят обитатели квартала в традиционной одежде, пахнет специями, достаточно грязно по сравнению с чистейшим Сингапуром. Можно купить сувениры, фрукты, одежду, золото. Мы решили пообедать в индийском ресторане (индийская кухня нравится нам с Таиланда) и не прогадали. Мы взяли большой “сет” с закусками, рисом, супом и десертом (все в мини-пиалках) и, конечно же, лепешки. Все было вкусно и сытно, индусы не подвели :)

После маленькой Индии мы вышли через городские кварталы на Orchard Road — улицу с многочисленными торговыми центрами и бутиками. Все, как и подобает Сингапуру, — красиво, стильно, комфортно.

Кульминация cингапурского отрыва ждала нас вечером — бар 1 Altitude. Но это не просто бар, а модное место на 63 этаже небоскреба на высоте 282 метров с нереальным видом на все побережье. Вход стоит 30 сингапурских долларов и включает 1 напиток. Мы пришли в такое время, чтобы увидеть город при свете и после заката. В обеих ипостасях Сингапур потрясающий. После ярчайшего заката наступает темнота, и город начинает светиться миллионами огней. Я бы советовала наслаждаться видом на Сингапур именно с этого места, а не с Marina Bay Sands, ведь саму Marina Bay Sands увидеть можно только со стороны :)

Прощальный ужин состоялся в Lau Pa Sat вместе с чили крабом — коронное сингапурское блюдо. Краб был крупным, мясистым и очень вкусным!

День 4.
В этот день нас ждал вечерний рейс на Бали, но утро мы провели посещая местные храмы. Это храм зуба Будды и Шри Мариамман — оба расположены в нашем китайском квартале. Храмы небольшие, но любопытные в плане внешнего вида. Китайский — красный, с позолотой. Индийский — с кучей фигурок людей и животных.

Напоследок мы попробовали знаменитое сингапурское мороженое в хлебе — немного странное сочетание, но в целом вкусно.

В аэропорту у нас было достаточно времени, чтобы погулять по duty free и изучить аэропорт, ведь он просто гигантский! Мы даже нашли сад кактусов на крыше под открытым небом :)

Мы попрощались с Сингапуром, но решили вернуться в следующий раз с новой программой. А пока Индонезия, остров Бали! :)

P.S. Такое вот вышло у меня 8 марта — две страны, два мира! Очень необычно :)

Много фото здесь.

Река Квай — это экскурсия номер 1 во всех турагенствах Паттайи. Путешествие двухдневное, стартуем в 5 утра. Едем далеко за пределы нашей провинции Чонбури, приезжаем на плавучий рынок. Там катаемся на лодках, покупаем традиционные тайские сувениры и угощения. Дальше едем в тайский храм, где находится тело и восковая фигура буддийского монаха. Он сказал, что его тело останется неизменным на протяжении долгих лет, и действительно, он выглядит почти живым (он лежит в стеклянном гробу, на который направлена камера — жуткое зрелище!). Поднимаемся по высокой лестнице и попадаем в красивый храм с огромным золотым буддой в центре. Трем большой металлический диск и, согласно поверью, если он загудит, карма чистая. У меня загудел :) (там чистая физика, ничего сложного!).

Дальше едем кормить обезьян, а потом на слоновью ферму кататься на слонах, после чего смотрим представление со слонами и обедаем. Затем кульминация экскурсии — сплав по реке Квай. Мы плывем на больших плотах, потом одеваем спасательные жилеты и прыгаем в реку. Плот уезжает вперед, а мы продолжаем сплав в реке. Течение не сильное, но легко переносит нас вниз по реке. Вечером прибываем в отель, ужинаем, идем на сеанс тайского массажа у реки и спать.

Второй день начинаем с купания в горячих родоновых источниках, а затем карабкаемся по джунглям, чтобы посмотреть семиуровневый водопад Эраван. В водопаде можно искупнуться с рыбками, которые делают fish massage, откусывая ороговевшую кожу ног (я не рискнула!). Заезжаем в чайный магазин и аптеку, и возвращаемся в Паттайю.

О курсах тайской кухни, проводимых в Паттайе, я узнала еще в России и решила во чтобы то ни стало посетить их. В интернете нашла брошюру со списком блюд на каждый день и контакты организаторов таких уроков. Учитывая мои предпочтения, захотелось составить собственное меню из указанных блюд. Однако, для такого личного меню мне было необходимо собрать как минимум трех человек, иначе урок бы не состоялся.

Благодаря посту в одной из самых популярных групп Паттайи Вконтакте, ко мне присоединились две девушки. В 8 утра мы отправились на рынок с поваром и его русской помощницей, где повар покупал продукты для 5 блюд, а мы смотрели, слушали и запоминали полезную информацию о тайских овощах, фруктах и приправах. После этого мы поехали в Азиатский сад специй, где и должен был проходить наш кулинарный урок. Пока повар подготавливал продукты, мы прогулялись по саду в сопровождении знатока тайских специй; посмотрели как растут экзотические травы, немного отдохнули и пошли на кухню.

Начали мы с десерта под названием Клод Той (жареные бананы). Для начала мы сделали кляр из рисовой муки, кокосовой стружки, соды, сахара, яйца и воды. Каждый мини-банан разрезали на три-четыре дольки, обмакнули в кляр и отправили жариться в вок с маслом. Готовые бананы оставили остывать, так как холодные они намного вкуснее только что приготовленных.

Второе блюдо — Том Ям Кунг. Классический тайский суп, варится на основе креветочного бульона с добавлением лемонграсса, листьев кафирного лайма, нарезанного галангала, креветок, лука-шалота, помидоров и грибов. Все ингредиенты варятся пару минут, после чего добавляется кокосовое молоко, рыбный соус, сок лайма и острая заправка. И суп готов!

Следующее блюдо — Као Пад. Жареный рис с курицей, одно из основных тайских блюд. В воке быстро обжаривается чеснок, мелкопорезанные лук-шалот, курица, морковка и помидоры. Добавляем яйцо и быстро перемешиваем омлет. Затем добавляем сваренный рис и снова все перемешиваем. Немного соевого соуса, сахара и перца, и Као Пад можно подавать к столу.

Мой любимчик — салат Сом Там. Берем ступку и толчем перчик чили. Добавляем пальмовый сахар и рыбный соус, толчем. Закидываем немного сушеных креветок и жареный арахис, снова толчем. Режем стручковую фасоль, помидоры и лаймы прямо в ступку, смешиваем с помощью ложки и пестика. Добавляем зеленую папайю и морковь, все смешиваем и толчем. В завершении добавляем рыбный соус по вкусу.

И, наконец, вкуснейшее блюдо тайской кухни — Пад Тай. Обжариваем в воке креветки, добавляем чеснок и сушеные креветки, кладем лапшу и заливаем ее водой — через 2 минуты она готова! Добавляем основной ингредиент — тамариндовую пасту, перемешиваем. Разбиваем в вок яйцо, снова перемешиваем. Добавляем пророщенные бобы, зеленый лук и перемешиваем. Горячий и вкусный Пад Тай готов!

По окончании кулинарного урока мы осилили только Пад Тай, а остальные блюда повезли домой.

Цена мероприятия: 1500 батов. Включены все продукты, экскурсия по саду специй, сертификат, рецепты и трансфер.

Это был крутейший кулинарный level-up!

Пройдя экватор моей зимовки и набравшись уже достаточно опыта, хочу поделиться одним любопытным наблюдением. Знаете, чем Таиланд так заслужил мою любовь? Это то место, где есть абсолютно всё для счастья здесь и сейчас. Но на этом его ценность не заканчивается. Таиланд — это уникальная лечебница души и тела.

Опишу подробнее по пунктам.

1. Море. Не буду перечислять все целебные свойства морской воды, отмечу лишь то, что важно для меня. Море — это массаж, крепкие ногти и эластичная кожа.
2. Песок. Великолепный натуральный скраб и массажер для ног.
3. Морской воздух. Свобода дыхания и быстрое лечение простуд.
4. Комфортный климат. Для многих он, конечно, очень жаркий и влажный, но я теплолюбива, потому и чувствую себя комфортно при температуре около и выше 30 градусов. Такое прогревание не дает ни шанса на переохлаждение. Мышцы постоянно размяты и прогреты.
5. Витаминное питание. Таиланд богат тропическими фруктами, которые можно есть в любых количествах каждый день, так как цена вполне приемлема. Мое самочувствие заметно улучшилось после ежедневной парочки манго, тройки маракуйи и половинки ананаса в день.
6. Тайская пища. С непривычки тайская кухня кажется острой и жирной. Перчики чили нон-стоп, все жареное, да еще и вонючий рыбный соус повсюду. Но тайскую кухню надо распробовать и понять. В любое блюдо добавляются специи, которые гасят негативное воздействие острых приправ. Именно поэтому тайская кухня очень и очень сбалансирована. Мне близки все основные блюда, будь то рис или лапша, курица или морепродукты (кстати, здесь они на любой вкус и по доступной цене). Два года назад, едва прилетев, я попробовала Сом Там (салат из папайи) и не поняла, почему он такой кислый и острый, и где вообще папайя?! Теперь же я осознала суть этого салата, узнала способ его приготовления и гамму вкусов. Итог: на все нужно время!
7. Массаж. На каждом шагу в Таиланде есть массажные салоны, которые предлагают сделать тайский массаж, массаж ног, шеи и головы, лица и многое другое. Считается, что такие салоны ориентированы на туристов и не сравнимы с салонами, которые посещают тайцы. Я побывала в различных местах и могу с уверенностью сказать, что и “попсовые” салоны бывают очень неплохие. Пару раз у меня болела поясница. Боль сняли как рукой одним сеансом тайского массажа. Не исключено, что я просто верю в его эффект :) Но факт остается фактом. Потратить час в день для проработки мышц и суставов за небольшие деньги в сравнии с массажем в России — это очень приятно и полезно.
8. Медицина. Тайцы используют богатый арсенал целебных трав. Я большой поклонник тайских мазей, ингаляторов, бальзамов и травяных сборов. Опять же, возможно, я просто верю в их лечебное действие, но кроме этого, мне очень приятен их запах (а-ля наша “Звездочка”, только насыщеннее). Знаменитая тайская травяная мазь помогла при боли в спине, ушибе и небольшом насморке.
9. Косметика. Про декоративную косметику ничего сказать не могу — здесь я ею практически не пользуюсь, тайскую не покупала. Знаю одно — она недорогая и не особо качественная. Что касается лосьонов, кремов, гелей для душа и шампуней: история та же, что и с медицинскими препаратами. Все они содержат в той или иной мере натуральные экстракты фруктов или кокосовое масло. Я пользуюсь лосьоном на основе алоэ после загара, мангустиновым маслом для увлажнения кожи и кокосовым маслом для волос.
10. Спорт. Таиланд предлагает массу бесплатных и платных спортивных удовольствий. Плавание в море, прогулки по побережью, посещение тропических лесов, занятия йогой, танцами и фитнесом, утреннее Тай Чи у моря и многое другое. Здесь заниматься спортом никогда не лень, ведь погода и настроение располагают к спортивным подвигам!
11. Развлечения. Такого разнообразия экскурсий, как в Таиланде, невозможно найти нигде больше. Это морские прогулки; посещение островов, храмов, дворцов; ботанические сады, плавучие рынки, водопады, крокодиловые и устричные фермы, прогулки на слонах, экстремальные прыжки и приключения, шоу трансвеститов и для взрослых, национальные представления, тайский бокс; выезды в Бангкок, Камбоджу, Лаос, Сингапур и Малайзию. Организация экскурсий блестящая, все четко, без опозданий и навящевого шоппинга.
12. Душевное спокойствие. В Таиланде ты находишься в равновесии с самим собой. Наверное, причина тому — тайский менталитет. Тайцы приветливы, всегда улыбаются и редко когда чем-то недовольны. Этот позитивный настрой очень быстро передается от них к нам. Кроме того, здесь все пропитано буддизмом. Здесь я поняла, что буддизм — это скорее учение о сознании, нежели регилия, и именно поэтому он лишен всех недостатков религиозных учений. Это свод жизненных правил, которым ты можешь следовать, а можешь и пренебречь. Подобные правила можно встретить в книгах по самосознанию и самосовершенствованию, а значит, у буддистов действительно есть чему поучиться. Мне близки некоторые идеи, над которыми самое время поразмышлять именно в Таиланде.

Всё это, на мой взгляд, очень позитивно влияет на здоровье и душевное состояние человека. Уверена, что каждый найдет что-то свое в этой волшебной стране или, как минимум, получит чуточку тепла и азиатского солнца из моего рассказа :) А я тем временем продолжу свою зимовку и буду готовить новые тайские отчеты.